食用农产品合格证是农产品质量安全的重要凭证，它由生产者出具，证明其产品符合国家或行业标准，确保消费者食用安全。合格证通常包含产品名称、生产信息、检测结果等内容，是农产品进入市场流通的“身份证”。
一种新型蔬菜种植方式引发关注：无需土壤、不打农药，只需接一盆自来水、撒一把菜籽，7天即可收获食用。这种蔬菜通常指水培芽苗菜，如豌豆苗、萝卜苗等。其优势在于：
1. 生长周期短，营养丰富；
2. 无土壤污染和农药残留风险；
3. 适合家庭种植，实现自给自足。
即使是这种简易种植的蔬菜，若作为商品销售，仍需遵循农产品质量安全规定，生产者应主动出具合格证。
食用农产品初加工指对农产品进行简单处理，如清洗、分级、包装等，以延长保质期或提升商品价值。初加工环节也需注重卫生安全，防止二次污染。例如，水培蔬菜收获后，若经过清洗、包装等初加工，生产者应在合格证中注明加工信息，确保全链条可追溯。
质量安全是农产品生产的核心，合格证制度为消费者提供了保障。无论是传统种植还是创新方式如无土栽培，结合规范的初加工和合格证管理，才能让“舌尖上的安全”落到实处。
